Melceü't - Tabbahin (Mehmed Kâmil 1844)
Türkiye Yazma Eserler Kurumu Başkanlığı Yayınları
Ekseriya Yenişehir Fener tarafından gelir.
Mikdâr-ı vâfî mezkûr eriği bir-iki kere yıkadıktan sonra bolca su ile bir taşım kaynatıp soğuyunca terk oluna.
Badehu suyunu süzüp yine böylece başka su ile kaynatılıp soğuyunca terk oluna.
Yine süzüp üçüncüde vâfîce su ile pişince kaynadıkta indirip erik leri çıkarıp soğuk su içinde hıfz edeler.
Badehu üçüncü içinde pişen suyu mikdâr-ı vâfî şeker ile kaynatıp hazır edeler.
Hîn-i iktizâda işbu şurup tan şerbet yapıp üzerine erikleri vaz birle tenâvül buyrula.
Kuş yumurtası kadar büyür.
Latif olur.
|
