1 paket makarna
2 litre su
1 yemek kaşığı tuz
İsteğe göre zeytinyağı
Servis için parmesan, fesleğen veya sos
Geniş bir tencereye suyu alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra tuzu ekleyin. Makarnayı kaynayan suya ilave edin ve ara ara karıştırın.
Paketin üzerinde yazan pişirme süresinden 1-2 dakika önce makarnayı kontrol edin. Makarna ısırıldığında ortasında hafif bir direnç varsa al dente kıvamına gelmiş demektir.
Makarnayı süzün ancak tamamen kurutmayın. Sosla karıştıracaksanız birkaç kaşık makarna suyunu ayırın. Bu su, sosun makarnaya daha iyi tutunmasını sağlar.
Hazırladığınız makarnayı sıcak şekilde sosla buluşturun. Üzerine parmesan, taze fesleğen ya da zeytinyağı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Not: “Dişe gelir” anlamına gelen al dente kıvam, makarnanın ne çok sert ne de fazla yumuşak olması demektir.
|
