|
|
|
Ağlayan Pasta |
 |
Gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 10636
Şehir: İzmir |
Kısa URL: https://ml.md/lc170316
Gönderme Tarihi: 16.Şub.2023
333 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kek hamuru için:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincan süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
Keki ıslatmak için:
1,5 su bardağı soğuk süt
Ara kısmı için:
2 paket krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
Üst kısmı için:
1 paket çikolata sosu
40 gram bitter çikolata (ya da sütlü çikolata)
Önce kek hamurunu hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz, sütü yağı ilave ediyoruz, kakao ilave ediyoruz, unu kabartma tozunu ekliyoruz.
Büyük boy yada orta boy borcamın altını yağlayıp harcı döküyoruz. 170 derece fırında 35.40 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan yardımıyla içini kontrol ediyoruz. Pastaya kürdanı batırıyoruz, yapışmıyorsa pişmiştir.
İlk sıcaklığı çıkan pastaya kürdanla delikler açıyoruz, soğuk sütü üzerine gezdiriyoruz. Krem şantiyi iyice çırpıyoruz köpürtüyoruz, kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Tamamen soğumuş pastanın üzerine eşit yayıyoruz pastayı dolaba kaldırıyoruz. Çikolata sosunu paketin üzerinde ki yazılı şekliyle hazırlıyoruz, kıvam alınca ocağı kapatıyoruz.
İçine çikolatayı ilave edip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Çikolata sosa katmasanız da olur. Sosu soğumaya alıyoruz.
Tam soğuyan sosu eşit olarak pastanın üzerine döküyoruz.
Dolapta 4.5 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
|
Ağlayan Pasta |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 5756
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc188217
Gönderme Tarihi: 05.May.2026
11 defa indirildi / yazdırıldı
|
Keki İçin:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıcak su
Kreması İçin:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
Sos İçin:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle çırpın. Karışımın rengi açıldığında, sırasıyla un, kabartma tozu, vanilin ve sıvı yağı ekleyin. Karışıma sıcak suyu da ekledikten sonra pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanabilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz hazır demektir.
Süt, şeker ve unu bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Karışım kaynadıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin. Kremanın kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Sos için, süt, kakao, şeker ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırarak pişirin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Sos koyu kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
Pişen keki birkaç parçaya bölün ve her bir parçayı sıcak sütle ıslatın. Sonra kremayı kekin üzerine dökün. En üst katına ise kakaolu sosu dökün. Sos, kekin üzerine gezdikçe "ağlıyor" gibi görünecek ve adını tam anlamıyla alacak!
Pasta, oda sıcaklığında bir süre soğuduktan sonra, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Bu şekilde, kekin ve kremanın birleşimi tam kıvamına gelir ve lezzet daha da yoğunlaşır.
|
|
Ağlayan Pasta Tarifleri Çilekli Pasta Tarifleri
|
|
