1 kg kuzu kuşbaşı et
4 diş sarımsak
2 tane orta boy kuru soğan
8 tane sivri biber
Tuz
Karabiber
8 tane orta boy domates
3 tane patlıcan
1 yemek kaşığı yağ
Etleri güvece alıp kendi sularını bırakıp çekene kadar kavuruyoruz sonra yağı, soğanı, sarımsağı, katıp kavurmaya devam ediyoruz sonra patlıcan domates biberi de ekleyip çok az kavuruyoruz, üzerini geçmeyecek şekilde kaynar su ilave edip, tuzunu biberinide ekleyip, kısık ateşte ağzı kapalı pişiriyoruz ve sıcakken servis ediyoruz.
|
