Bir tavaya sıvı yağ ve salçalar eklenir orta ateşte biraz özleştirilir.
Üzerine rendelenmiş sarımsak, pul biber, toz biber, kimyon. tuz ve karabiber eklenir.
Biraz çevrilir, üzerine çok az su eklenir.
Biraz çekince ocaktan alınır, soğutulur.
Köftelerin yanında servis edilir.
