200 gram asma yaprağı
250 gram kıyma
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, dereotu ve maydanoz
Sosu için:
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Asma yapraklarını 3 dakika haşladıktan sonra sularını iyice süzün. İç malzemesi için bir kabın içinde kıyma, salça, ince bulgur, zeytinyağı, tuz, baharatlar, ince kıyılmış dereotu ve maydanozu iyice karıştırın. Yaprakların içine bu hazırladığınız içten, 1 tatlı kaşığı kadar koyup yaprakları küçük küçük sarın. Dolmaları tencereye dizip, 2 su bardağı su kattıktan sonra üstünü porselen tabakla kapatıp, 20 dakika pişirin. Dolmalar piştikten sonra servis tabağına aktarıp üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve sıcak servis yapın.
|
